ガラス工房 Frozen Ocean Column

赤いものが多いうちの食卓。中でも辛い度が高いのがこのユッケジャン。ユッケというと焼肉屋さんにある生肉ですが、これは牛肉の辛いスープです。スネ肉やカルビなど塊りで煮て、ほぐして粉唐辛子と醤油ベースのタレに絡めて煮込みます。他に入れるのはゼンマイと芋がらとねぎ。あっ、今回は豆もやしも入れました。入れる野菜は家庭によって違うみたいです。基本は牛肉と辛さ！暑い夏は夏バテ防止になって、冬は体があったまります。ごはんにかければユッケジャンクッパのできあがり～。